Ce dessert turc est assez inhabituel pour des palais français mais il est bon et pourrait bien surprendre agréablement vos invités. Il s’agit en fait d’une sorte de pudding ferme, légèrement parfumé à la vanille, roulé dans de la noix de coco, couvert de sauce au chocolat sur laquelle on aura parsemé des copeaux de noisettes torréfiées ou tout simplement d’une amande. Une belle gourmandise !Read More →
Ce dessert évoquera pour beaucoup des souvenirs d’enfance mais cette recette présente une petite variante gourmande. La cuisson peut se faire à la vapeur, comme ici, ou au four pour une version légèrement caramélisée.Read More →
Ces cupcakes moelleux au citron peuvent très bien prendre la forme d’un cake ou d’un gâteau tout simplement. La recette est très facile et rapide comme souvent ce que je propose dans ce blog. Tout le secret réside dans la texture de l’appareil (pâte) que l’on obtient aisément grâce à un robot, un mixeur, fouet électrique ou si vous avez du courage au fouet à main.Read More →
Merci à Maryline de m’avoir donné cette recette qui me rappelle un peu une spécialité turque d’Anatolie et plus particulièrement de la ville de Burdur (Ceviz ezmesi). Cette recette qui m’a été donnée est en fait à mi chemin entre le petit gâteau et la confiserie. Les ingrédients principaux sont la pâte d’amande, les noix et les petits beurres. Je vous recommande cette recette. Elle est vraiment très bonne et les carrés aux noix peuvent se conserver plusieurs jours, dans une boîte en fer, sans problème. Ingrédients : Pour la pâte d’amande : 250 gr de poudre d’amande / 150 gr de sucre glace / 2 blancsRead More →
Vous avez des cerises plein le jardin ? Autant en profiter ! Cependant, vous pouvez très bien faire cette recette avec des cerises en bocal ou même tout autre fruits si le coeur vous en dit. Ingrédients : 300 gr de cerises (je les prends en bocal souvent) 5cl de kirsch (si vous le souhaitez) 250 gr de farine 1 sachet de levure chimique en poudre 1 pincée de sel125 gr de beurre + 30 pour la plaque ou les moules (à part si vous prenez comme moi des caissettes en papier) 125 gr de sucre en poudre 3 œufs 1 citron non traité Préparation : Lavez, équeutez etRead More →
Pour Noël ou pour n’importe quelle période de l’année, je vous recommande vivement ces brownies. Croquants à l’extérieur, ils sont d’un délicieux moelleux à l’intérieur et toutes les personnes qui les ont goûtés ont été conquis. Une dizaine de personnes m’ont déjà demandé la recette de ce dessert bien connu des pays anglophones. Alors la voici. Ingrédients (pour une vingtaine de brownies environ dans un plat rectangulaire de 20×28 cm environ): 450g de sucre semoule 240g de bon chocolat 180g de beurre 4 oeufs 180g de farine 100g de noix ou de noix de pécan Préparation : Préchauffez votre four à 180° Graissez votre moule généreusement avecRead More →
Je vous propose dans cette recette un entremet turc. Les connaisseurs diront certainement que ça n’est pas la recette traditionnelle mais je l’ai essayée et c’était bon. De plus, c’est très rapide. Alors, ce serait vraiment dommage de ne pas la partager avec vous. Recette pour 6 coupelles de 3 louches moyennes. Ingrédients : 450 ml de lait entier + 70 ml 75 gr de sucre 1 jaune d’oeuf 1 petit verre à eau de poudre d’amande. Mon verre fait environ 70 ml et franchement, si votre verre à eau est plus grand, aucune importance. Ce sera très bon. Ne vous inquiétez pas. 3 c àRead More →
Des invités surprise ? Pas de panique, si vous avez une bonne glace à la vanille dans le congélateur et quelques meringues (à moins que le pâtissier ou boulanger du coin ne soit encore ouvert), vous aurez préparez très vite un super dessert! Ingrédients : De la glace à la vanille De petites ou grosses meringues (dans ce dernier cas, on les cassera) Des fruits rouges (frais ou congelés. Les framboises sont bon marché sous cette forme, excellentes et se décongèlent sans se détruire avec un minimum de précaution.) Du coulis en accord avec le fruit choisi pour notre recette. Crème chantilly en bombe (ou fraîche si vousRead More →
Pour Noël ou pour n’importe quelle période de l’année, je vous recommande vivement ces brownies. Croquants à l’extérieur, ils sont d’un délicieux moelleux à l’intérieur et toutes les personnes qui les ont goûtés ont été conquis. Une dizaine de personnes m’ont déjà demandé la recette de ce dessert britannique et américain! Alors la voici. Ingrédients (pour une vingtaine de brownies environ dans un plat rectangulaire de 20×28 cm environ): 450g de sucre semoule 240g de bon chocolat 180g de beurre 4 oeufs 180g de farine 100g de noix ou de noix de pécan Préparation : Préchauffez votre four à 180° Graissez votre moule généreusement avec un morceauRead More →
Des petites verrines à la poire légères et rafraîchissante décorées de feuilles de caramel aux couleurs de Noël par exemple. Un dessert original à faire à l’avance, voilà qui est bien pratique ! Ingrédients : 1 boîte de poires au sirop 5 jaunes d’oeufs 125 gr de sucre semoule 1 gousse de vanille ou une pointe de couteau de vanille en grains 50 cl de lait50 cl de crème 6 gr de gélatine en feuilles ou 12 gr si vous voulez quelque chose de plus ferme (à vous de voir) Sirop de glucose Colorants alimentaires Préparation : Faîtes bouillir le lait et hors du feu, rajouter la vanilleRead More →