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Un velouté tout en douceur pour nous réconforter les soirées d’automne tristounettes ! Un heureux mélange que ce potiron, ces pommes de terre et pois chiche avec une pointe de parmesan. Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) 400 gr de potiron 400 gr de pommes de terre 900 ml de lait demi écrémé Une bonne poignée de parmesan + une poignée à servir dans un bol Une boîte de conserve (moyenne) de pois chiche Une pincée de muscade moulueSel Préparation : Epluchez vos pommes de terre et coupez-les ainsi que votre chair à potiron en morceaux. Mettez le tout soit dans un petit faitout pour une cuisson classique,Read More →

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Ce que je vous propose aujourd’hui est une soupe  ottomane très nourrissante qui s’appelle Sakalaçarpan çorbası ou en séparé Sakala çarpan çorbası. Cette soupe est principalement composée de pâtes, lentilles vertes et pois chiche. Traditionnellement, cette soupe se fait avec des pâtes faites à la main. Si vous vous sentez le courage de faire vos pâtes à la main, il faudra vous y prendre 3 jours à l’avance (le temps du séchage des pâtes).  Cependant, si vous manquez de temps, vous pouvez très bien opter pour des pâtes toutes prêtes. On en trouve de très bonne qualité dans le commerce et franchement dans ce cas,Read More →