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In: Biscuits, cookies et petits gâteaux, Recettes rapides
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Si vous n’avez que peu de temps pour préparer une petite gourmandise, je vous conseille ces petits biscuits très craquants et parfumés très faciles à faire. Ingrédients (pour environ 40 biscuits) : 2 oeufs 250 gr de sucre semoule 300 gr de poudre d’amande le zeste d’un citron bio Préparation: Préchauffez votre four à 180° C. Dans un grand bol ou saladier, battez au fouet à main les oeufs et le sucre semoule jusqu’à blanchiment. Incorporez la poudre d’amandes petit à petit en mélangeant à l’aide d’une cuiller cette fois-ci. Râpez la peau de votre citron puis incorporez le zeste au reste. Mélangez bien etRead More →

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In: Viandes, volailles et abats
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Une recette très appréciée que ce rôti de veau Orloff, du fromage coulant et du bacon entre chaque tranche voilà le secret de cette recette facile! Ingrédients : Un rôti de veau (la taille dépend évidemment du nombre de convives) Du fromage type fromage à croque monsieur, kaşar (fromage turc qui fond à la cuisson et c’est celui que j’ai préféré ici), de la mozzarella (mais ce peut être un peu fade). J’ai peur que la raclette soit trop forte. A vous de voir. Des tranches de bacon (à remplacer par un produit équivalent si vous ne pouvez manger de porc.) Une barde (à demander àRead More →

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In: Confiseries, Recettes rapides
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Ou caramels au lait concentré sucré Faire plaisir ou se faire plaisir avec des caramels mous au lait concentré n’est vraiment pas sorcier. Rapide et simple à faire, cette gourmandise sucrée peut également varier en ajoutant raisins secs, noix hachées, canneberges séchées. Vous pouvez même présenter ces petits carrés de ‘fudge’ (comprenez caramel mou) dans de jolis paquets à offrir à la famille, amis et voisins. Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré 1 tasse (150 gr) de chocolat blanc 1 tasse (150 gr) de chocolat au lait (mais vous pouvez opter pour les chocolats de votre choix bien sûr.) 1 c à c d’extraitRead More →

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In: Viandes, volailles et abats
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Cette recette est délicieuse et demande bien peu de travail et pas de surveillance si vous avez une mijoteuse électrique. Sinon, pas de panique, vous pouvez très bien faire la recette dans une cocotte à fond épais. Dans ce cas, il vous faudra surveiller de temps à autre. Ingrédients 1 kilo de veau en morceaux 1 filet d’huile 2 c à s de farine 1 c à s d’oignon déshydraté 2 c à s de fond de veau 700 ml d’eau chaude Poivre du moulin Préparation Faire chauffer le filet d’huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de veau. Saupoudrer la farineRead More →

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In: accompagnements, Recettes rapides
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Si vous avez quelques pommes de terre et que vous n’avez pas d’inspiration, je vous propose cette recette très rapide quand on a une friteuse à air chaud. Vous l’accompagnerez d’une viande de votre choix, pourquoi pas des nuggets maison que vous aurez préparés à l’avance  et qui n’auront plus qu’à passer au four? Ingrédients : (pour 3 personnes) 3 grosses pommes de terre (pour frites) 1 c à soupe de concentré de tomates 2 c à s d’eau 1 c à s d’huile 2 c à s d’origan séché 1 c à s d’ail déshydraté 1 c à s de cumin 1 c à sRead More →

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In: Cocktails et boissons, Recettes rapides
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Si je vous propose une deuxième recette d’orangeade, c’est parce que celle-ci est bien plus rapide à faire et très bonne aussi. Vous pouvez accéder à la recette de l’orangeade magique ici : Orangeade sucrée magique ! Comme je vous l’ai dit celle-ce est plus rapide. Cependant, la recette de l’orangeade magique permet, avec seulement deux oranges et un citron, de faire environ six litres d’orangeade, plus de trois plus qu’avec celle-ci. La recette que je vous propose aujourd’hui est également un peu moins sucrée, mais bien assez malgré tout. J’avoue qu’avec l’autre recette, j’ai tendance à ajouter de l’eau ou une boisson gazeuse. Comme aujourd’hui,Read More →

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In: Cocktails et boissons
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A boire en fin de repas, avec ou sans fromage, le vin de framboise s’accorde bien avec les desserts. Ingrédients : 1,8 kg de framboises 2 litres de vin rouge ou de bordeaux blanc Tant pour tant de sucre en poudre Préparation : Lavez et égouttez les framboises Puis les piler avec un pilon à purée. Versez le vin sur les fruits. Remuez et laissez macérer 48 heures en recouvrant le vin d’un torchon propre. Au bout des 48 heures, passez les framboises dans une passoire au treillis fin. Pesez ensuite autant de sucre semoule que de jus récolté. Ajoutez-le au jus et versez le tout dansRead More →

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In: Cocktails et boissons
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Voici une recette bien magique en effet ! Donnée et faite devant moi par ma belle maman turque, j’en suis restée la bouche ouverte. Avec deux oranges et un citron, on fait environ 6 litres d’orangeade (que vous pouvez même congeler !) voir dix litres en rajoutant de l’eau car, il est vrai que les Turcs la boivent très, très sucrée pour nos goûts Européens. Essayez-là, vous ne le regretterez pas. Ingrédients : Deux oranges non traitées Un citron non traité 2,5 litres d’eau + 1,5 litre d’eau + encore 1 litre d’eau 1,5 kilo de sucre en poudre 2 c à s de Limon Tuzu (c’est leRead More →

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In: Entrées, Soupes
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Un velouté tout en douceur pour nous réconforter les soirées d’automne tristounettes ! Un heureux mélange que ce potiron, ces pommes de terre et pois chiche avec une pointe de parmesan. Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) 400 gr de potiron 400 gr de pommes de terre 900 ml de lait demi écrémé Une bonne poignée de parmesan + une poignée à servir dans un bol Une boîte de conserve (moyenne) de pois chiche Une pincée de muscade moulueSel Préparation : Epluchez vos pommes de terre et coupez-les ainsi que votre chair à potiron en morceaux. Mettez le tout soit dans un petit faitout pour une cuisson classique,Read More →

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In: Biscuits, cookies et petits gâteaux
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J’ai testé, modifié tant de recettes de cookies. Les résultats n’étaient pas décevants. C’était bon mais voilà, ça n’était que bon. Mais enfin, j’ai trouvé la recette qui, pour moi, fera désormais partie des incontournables à garder précieusement. Ces sablés ont fait l’unanimité de tous ceux qui les ont goûtés. Ils vous plairont, j’en suis sûre. Cependant, si vous n’aimez ni les quatre épices ni la cannelle, même si le goût n’est pas prononcé, cela risque alors de ne pas plaire à votre délicat palais. Dans le cas contraire, foncez ! Bon à savoir : Il y a un temps de repos d’une heure au réfrigérateur ouRead More →