Moussaka aux aubergines et pommes de terre
Voici une variante de la recette traditionnelle de la moussaka. La moussaka est un plat complet que l’on associe presque toujours à la Grèce. Or, ce plat ne se limite pas à la Grèce seulement mais aussi à la Turquie et est plus généralement un plat traditionnel des Balkans et du Moyen Orient. En faisant quelques petites recherches, je me suis rendue compte que le mot moussaka vient de l’arabe musaqqa’a, signifiant « frais », parce que dans le monde arabe, il est ainsi servi.
Très souvent, il est présenté sous forme de couches de tranches d’aubergines, de viande hachée (de mouton traditionnellement), mais il est aussi composé d’oignon et de tomate pour les ingrédients principaux. Ici, il comprend aussi une couche de pommes de terre au fond du plat.Read More →