Le chou chinois est intéressant pour changer un peu nos habitudes alimentaires. Si vous aimez la cuisine asiatique, cette recette est pour vous. Le goût est délicieux et celui de la sauce soja ressort mieux le lendemain. C’est donc, bien pratique quand on veut cuisiner à l’avance.Read More →
Certes, la recette comporte plusieurs étapes et est un peu longue mais vous avez une préparation pour beaucoup de futurs repas et si vous n’avez ni le temps ni l’envie de passer trop de temps, divisez les quantités en 4. Ce sera bien plus rapide ! Peut se faire sans robot mais si vous en avez un qui mélange et pétrit, ce sera un peu plus facile. En tous cas, ce plat vaut le détour. Je vous le recommande vivement. Il peut se servir en entrée en faisant des parts plus petites et avec quelques tomates cerise déposées sur une poignée de mesclun ou une petiteRead More →
Je vous avoue avoir eu bien du mal à nommer cette recette : pizza fougasse farcie, pain farci, pizza farcie et j’ai finalement opté pour pain fougasse farci. En tous ce qui est certain, c’est que c’est bon, facile et que cela peut faire un, voire plusieurs repas complet(s) en fonction du nombre de personnes à nourrir évidemment. Le seul inconvénient, c’est qu’il faut prévoir 3 heures de repos minimum mais pour cela, il suffit juste de s’organiser et de prévoir à l’avance.Read More →
Un plat qui change et réchauffe les papilles : hachis parmentier de poisson (si nous avons plus des morceaux qu’un hachis à proprement parlé). En panne d’inspiration pour le déjeuner, j’ouvre le frigo, le congélateur et j’en sors des poivrons rouges, du saumon, du cabillaud. Je tombe sur les pommes de terre un peu plus loin et c’est parti ! Je ne donne pas les doses exactes dans cette recette car c’est plutôt l’idée qui prime ici et c’est de la cuisine de placard et franchement, il n’y a rien de bien compliqué. Adaptez les quantités à ce que vous avez et/ou à votre budget.Read More →
La queue de lotte, un poisson qui se cuit comme une viande mais avec une chair fine. Un plat épicé mais non piquant, inhabituel et agréable. En voici une recette aux épices (safran, gingembre, curry, piment…). Adaptez les épices à votre goût et celui de la maisonnée et/ou de vos convives le cas échéant.Read More →
Voici une variante de la recette traditionnelle de la moussaka. La moussaka est un plat complet que l’on associe presque toujours à la Grèce. Or, ce plat ne se limite pas à la Grèce seulement mais aussi à la Turquie et est plus généralement un plat traditionnel des Balkans et du Moyen Orient. En faisant quelques petites recherches, je me suis rendue compte que le mot moussaka vient de l’arabe musaqqa’a, signifiant « frais », parce que dans le monde arabe, il est ainsi servi.
Très souvent, il est présenté sous forme de couches de tranches d’aubergines, de viande hachée (de mouton traditionnellement), mais il est aussi composé d’oignon et de tomate pour les ingrédients principaux. Ici, il comprend aussi une couche de pommes de terre au fond du plat.Read More →
Ces petits pains appelés Batbouts peuvent paraître trop difficile mais je vous assure qu’ils sont très simples à réaliser. Prévoyez juste deux temps de levée de 30 minutes chacun.
J’ai été surprise la première fois car ils sont très moelleux ! On peut les farcir à son gré. Comme ils ont emporté un vif succès chez nous, je vous poste la recette. Autre astuce : vous pouvez les congeler.
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Une tarte légèrement moutardée avec du fromage, des tomates et du thon. Facile, rapide et très bon ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée Moutarde (environ 3 c à s) Comté coupé en fines lamelles 2 à 3 tomates (suivant leur taille. Elles doivent couvrir le fond de la tarte) Origan Sel (facultatif) Poivre 300 gr (minimum) de thon au naturel en boîte Crème fraîche liquide Olives noires (facultatif) Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Etalez votre pâte feuilletée avec sa feuille de papier sulfurisée dans votre moule à tarte. Etalez une fine couche de moutarde sur la pâte feuilletée avec le dos d’une cuiller à soupe (l’équivalentRead More →
Ronds ou rectangulaires, les böreks (beureks) sont un plat turc aussi beau que délicieux. Assez rapides et très faciles à faire, vous pouvez même les faire en semaine. Je vous les recommande vivement ! Ingrédients : 9 couches de yufkas ou de feuilles filo 150 gr de gruyère râpé 150 gr de ricotta ou de fromage de chèvre ou en saumure 150 à 200 ml de lait Poivre 25 cl d’huile d’olive 3 c à s de persil plat Une poignée de graines de sésame Préparation : Faites tout d’abord préchauffer votre four à 210° Poivrez votre lait et réservez. Lavez et ciselez le persil plat auquel vous ajouterezRead More →
Voici une recette très simple, rapide à faire et qui plait. Le plus long sera le temps de cuisson au four (environ 30 minutes). Vous pouvez aussi la décliner à votre envie en ajoutant et ou changeant certains ingrédients. Ingrédients (pour 4 personnes) 100 grammes de farine 2 cuillers à café de levure chimique 50 grammes de yaourt nature 2 œufs 1 pincée de sel 40 gr de lait Facultatif : de la feta mélangée à un peu de gruyère ou mozzarella et quelques brins de persil, le tout équivalent à deux grosses poignées de mélange. Facultatif : origan déshydraté 4 tomates Deux gousses d’ail Une grosseRead More →