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In: accompagnements, Légumes, Plats complets, Recettes rapides
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Voici une recette très simple de courgettes farcies mais qui change de la farce à la viande traditionnelle. Ce qui est bien avec cette recette, c’est que vous pouvez adapter plusieurs ingrédients à vos goûts. Ingrédients : 2 courgettes 1 œuf 90 gr de fromage de vache frais ou de chèvre si vous préférez 90 gr de fromage à fondre (type mozzarella ou équivalent) 1 c à s d’aneth déshydratée Sel 2 c à s d’huile de tournesol Préparation : Laver et essuyer vos courgettes. Coupez une toute petite partie aux extrémités, juste pour se débarrasser des parties dures. Il faut qu’on puisse les garnir sans queRead More →

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In: Viandes, volailles et abats
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Une recette très appréciée que ce rôti de veau Orloff, du fromage coulant et du bacon entre chaque tranche voilà le secret de cette recette facile! Ingrédients : Un rôti de veau (la taille dépend évidemment du nombre de convives) Du fromage type fromage à croque monsieur, kaşar (fromage turc qui fond à la cuisson et c’est celui que j’ai préféré ici), de la mozzarella (mais ce peut être un peu fade). J’ai peur que la raclette soit trop forte. A vous de voir. Des tranches de bacon (à remplacer par un produit équivalent si vous ne pouvez manger de porc.) Une barde (à demander àRead More →

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In: Viandes, volailles et abats
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Cette recette est délicieuse et demande bien peu de travail et pas de surveillance si vous avez une mijoteuse électrique. Sinon, pas de panique, vous pouvez très bien faire la recette dans une cocotte à fond épais. Dans ce cas, il vous faudra surveiller de temps à autre. Ingrédients 1 kilo de veau en morceaux 1 filet d’huile 2 c à s de farine 1 c à s d’oignon déshydraté 2 c à s de fond de veau 700 ml d’eau chaude Poivre du moulin Préparation Faire chauffer le filet d’huile dans une poêle et y faire dorer les morceaux de veau. Saupoudrer la farineRead More →

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In: accompagnements, Recettes rapides
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Si vous avez quelques pommes de terre et que vous n’avez pas d’inspiration, je vous propose cette recette très rapide quand on a une friteuse à air chaud. Vous l’accompagnerez d’une viande de votre choix, pourquoi pas des nuggets maison que vous aurez préparés à l’avance  et qui n’auront plus qu’à passer au four? Ingrédients : (pour 3 personnes) 3 grosses pommes de terre (pour frites) 1 c à soupe de concentré de tomates 2 c à s d’eau 1 c à s d’huile 2 c à s d’origan séché 1 c à s d’ail déshydraté 1 c à s de cumin 1 c à sRead More →

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In: Aperitifs Gourmands
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Rapides, bons et déclinables à l’envie, ces petits feuilletés font l’unanimité. A vous d’imaginer toutes les déclinaisons possibles: tapenades, saumon, garniture façon pizza, etc… Ingrédients : 1  pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé ou truite fumée 1 jaune d’œuf Préparation : Préchauffez votre four à 180 / 200° Déroulez votre pâte feuilletée Déposez votre tranche de saumon ou de truite fumée dessus, puis roulez la pâte tel un saucisson. Badigeonnez d’œuf jaune sur toute la surface. Coupez et éliminez les extrémités et coupez votre pâte roulée en section de 0,5 à 1 cm. Ne vous inquiétez pas s’ils ne paraissent pas très ronds et se sontRead More →